凉风夏雨时,清泉杯里茶:2019年洪普号探秘系列雪藏

  凉风夏雨时,清泉杯里茶

  绿树浓荫成,

  雨点荷花轻,

  凉风夏雨时,

  杯里藏茶情。

  度过了几天燥热的天气后气温转凉,时而阴沉时而下起绵绵小雨。此时收到了期盼已久的古树茶。

  老实讲,洪普号雪藏生茶还是第一次品尝。

  据说这是来自勐海远离人烟28公里无人区,雪藏了六年后的头春茶。并且这款茶在2019年全国名优茶质量竞赛中,于数百家茶企中脱颖而出,斩获特等金奖的茶。带着期待一起来看看这款茶的具体表现吧。

  《雪藏档案》:

  品名:2019年头春雪藏生茶

  产地:云南

  产区:勐海

  海拔:2020米

  综合树龄:300~500年

  徒步用时:5~6小时

  规格:357g/饼,5饼/提

  包装:食品级棉纸,竹壳,纸箱

  生产日期:2019年4月17日

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  出品商:云南洪普号茶叶有限公司

  外包装细节展示

  光是包装棉纸看起来就很有质感,设计简洁大方,不繁杂。

  它立在树前,宛如美人一般,不禁让人多看一眼。

  背面商家各种信息齐全,“云南洪普号茶叶有限公司出品”和“喝洪普号,懂古树茶”几个大字立马映入眼帘。

  背面细节展示

  棉纸外面一层里面一层,很有质感!

  内外棉纸细节

  内外棉纸之间夹着一张公司制茶理念:“茶即食物,重在食材”的字样!还有天猫二维码。

  内附纸

  下面来看看干茶。

  干茶细节

  干茶细节

  干茶细节

  干茶可看出用料精细,条索清晰匀直,白毫显露,黄褐中带绿,较油润,偶有几根茶梗。松紧适度,有浓郁的兰花香

  取茶8克后先醒茶

  冲泡品茗:

  开汤地点:山东临沂

  室外温度:24℃

  投茶量:8克

  泡茶水温:前段95℃左右,中段98℃左右,后段100℃

  泡茶工具:

  白瓷盖碗150ml,桶装纯净水,大小公道杯各一个(小公道杯180ml,大公道杯越500ml, 小公道杯主要用于每一泡茶汤的盛放,每一泡汤感颜色都能比较;大公道杯主要用于前中后段茶汤的盛放,并比较它们汤感颜色变化)

  盖碗一个,公道杯两个,茶杯若干

  洗茶一道

  先来快速的洗茶一道,洗茶的汤色偏淡。

  第一泡

  第一泡茶汤3秒出汤,颜色浅黄,茶汤有淡淡花香,茶汤入口较顺滑,苦涩感可忽略,汤微甜,口腔里兰花香持久绵长,杯底留有浓郁花蜜香

  第二泡

  第二泡5秒出汤,颜色较第一泡略深,苦涩感稍显。茶汤丰富,兰花香依旧持久,杯底花蜜香明显。

  第三泡

  第三泡7秒出汤,汤色橙黄,汤感厚度增加,舌底两侧根部苦涩感略强,化开还算比较快,有回甘生津。杯底花蜜香明显。

  第一、二、三泡茶汤色比较

  前三泡混合汤

  前段:汤色橙黄,茶气足,香气沉稳,苦涩稍微明显,但化开快,有回甘生津。

  下面是中端:

  第四泡

  第四泡10秒出汤,汤色浅黄,杯底有些许茶碎末,舌底根部苦涩感开始下降,杯中留有花蜜香。

  第五泡

  第五泡汤色浅黄,苦涩感比前泡降低,甜感开始增加,有回甘,杯底花蜜香。

  第六泡

  第六泡15秒出汤,汤色变淡,杯底依旧有些许茶沫,杯底带花蜜香。

  第四五六泡茶汤汤色比较

  第四、五、六泡混合汤

  中段:汤色浅黄明亮,明亮度较好,丰富度可以,苦涩感依旧有,有回甘生津,杯底花蜜香依旧。

  接下来是尾段:

  第七泡

  第七泡水温调为100度,焖泡20秒出汤,汤色淡黄,苦涩感变淡,甜味增加,滋味厚度降低,杯底蜜香变淡。

  第八泡

  第八泡水温100度,越25秒闷泡,茶汤颜色淡黄,杯底依旧有些茶沫,滋味继续变淡。

  第九泡

  第九泡水温100度,30秒左右焖泡,茶汤浅黄,茶汤依旧有些甜味,出水味,花蜜香微弱。

  第十泡

  第十泡水温100度,40秒左右焖泡,汤色依旧淡黄,水味明显。

  第七到十泡汤色比较

  第七到十泡混合汤色

  尾段:汤色淡黄,苦涩感微弱,甜感增加,杯中花蜜香变弱,水味尽出。

  第一到第十泡混合汤色展示

  第一到十泡混合汤色展示

  第一泡到第十泡的混合汤色橙黄明亮,透亮度稍欠,总体口感偏苦涩,有回甘生津,有兰花香。

  叶底

  叶底色泽黄绿,有少量红叶茶梗,有嫩芽,叶质肥壮柔软,叶子有弹性。

  第一到十泡汤色比较

  总结:2019年洪普号雪藏生茶是一款细腻,清香淡雅的普洱生茶。香气以甜兰花香,蜜香为主,干茶白毫显露,茶汤橙黄明亮,汤中有茸毛,杯底有些许茶末,汤感较丰富,苦涩感较强,易化开,回味绵长,有回甘生津,叶底较肥嫩,耐泡度稍欠,还需时间陈化的一款茶。

  2019年洪普号雪藏生茶

  随着时间的陈化,相信这款执着六年不放弃,为茶友谋得的好茶越来越好喝。会有更惊艳的口感。

  作者/禅茶;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3547/

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