经典配方,标杆口粮:2020年六大茶山传承1975熟茶试用

  经典配方,标杆口粮——六大茶山传承1975(熟茶)试用报告

  这次获得试用的茶品是是六大茶山传承1975熟茶,非常感谢茶企和新茶网。

  1975年,是一个值得喜欢普洱茶人记住的年份,这一年,人工渥堆发酵技术的普洱熟茶标杆产品诞生。六大茶山的传承1975,以阮殿蓉女士22年的普洱茶专注经验,传承百年俊昌号的传统制茶古法、传承经典拼配技术,再现1975年标杆配方,打造消费型普洱茶健康本味的品饮标杆,是经典与品质的传承。

  一、产品情况

  品名:传承1975(熟茶)

  品牌:六大茶山

  配料:云南大叶种晒青毛茶

  工艺:普洱茶(熟茶)

  形状:饼茶

  生产日期:2020年4月19日

  净含量:357克

  出品商:云南六大茶山茶业股份有限公司

  生产厂名:云南六大茶山茶业股份有限公司勐海普洱茶厂

  二、拆茶

  打开棉纸,除了一片散发着香气的茶饼之处,还有一份说明书,包含产品介绍、检测报告、冲泡方法、茶企简介等信息。从说明书上可知,传承1975熟茶采用西双版纳、临沧优质生态晒青茶原料发酵,传承古法拼配,精工筛选,传统工艺蒸压加工而成。

  细观茶饼,呈浅棕褐色,外形周正饱满,饼面条索清晰,金毫显露,油润有光泽。由于压制得不是很紧实,有掉边现象。闻香气,很纯正,醇香中带有果蜜香。虽是新茶,由于是三年的料压制而成,已没有明显的堆味。

  于是用茶针从边沿撬下少量茶,放在通风处,让其干醒几天以备品饮。

  正如有一句话说的,“明天和意外不知道哪一个先到”一样,原本计划收到茶品一个星期内就要试饮的,可偏偏就出了点意外,一个不小心,老牛失蹄,伤及四爪,不得不休养近20天,行动各种的不便。更加郁闷的是,除了前十日因吃药还得禁茶。所以迟迟未能提交试用报告,实在愧对新茶网和六大茶山茶业股份有限公司。

  好不容易伤势恢复了七八成,虽然行动还不是太方便,还是先回单位上班吧,把这段时间积压下来的事情处理完,再静下心来品饮这款茶。毕竟挣钱养家糊口才是主要的,喝茶只是生活的一小部分。

  由于之前撬下准备试饮的茶已被来访的亲戚朋友先下手了,所以这次试饮的就没经过干醒这一步了。

  好了,言归正传,该试茶了。

  三、试饮准备

  茶具:白瓷盖碗(160ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、简易茶桌等。

  用水:家用过滤水。

  2020年6月18日中午。晴,南风1-2级,34℃,相对湿度60-70%。

  四、试饮情况

  洗茶、润茶:

  取干茶7.8克,90度水洗茶一遍,湿醒3分钟。

  第一泡:95度水8秒出汤,茶汤酒红色,透亮,油润有质感。略有堆味,但不明显。茶汤入口甘润,无苦涩感,水路细腻,有糯滑感。茶汤入喉片刻,便有回甘,很不错。

  第二泡:95度水5秒出汤,汤色加深,呈酱红色。茶汤浓稠有质感,有如油脂。有微弱堆味,入口微苦无涩,香气满口,茶汤停留在口中,有稠糯感,吞咽顺滑,回甘,生津。

  第三、四泡:依然95度水5秒出汤。汤色、稠感增强,茶汤口感饱满,分布均匀。喉咙有糯滑感,回甘生津。

第三泡

第四泡

  第五-八泡:95度水8-10秒出汤,汤色依然浓稠,色泽红润,已经感觉不到堆味了,散发出纯正浓郁的香味,果蜜香依旧,入口顺滑,汤质浓稠,口感润滑,汤水细腻,入喉糯滑,不苦不涩,回甘生津明显。

第五泡

第六泡

第七泡

第八泡

  第九、十泡:沸水15、30秒出汤,汤色有所减弱,为酒红色,十分透亮,入口甘甜,虽然各项指标都有所减弱,但糯滑感仍明显,让人回味。

第九泡

第十泡

  第十一、十二泡:沸水分别闷泡1分钟、2分钟。这两泡由于时长较之前一泡有所增加,汤色酒红透亮,水味明显,但香韵仍存,汤水依然甘甜,仍然感觉似有糯米汤停留在喉咙,让人回味无穷。

第十一泡

第十二泡

  叶底:叶底为黄褐色,油润,韧性和弹性较好,发酵适度,技艺纯熟

  五、总体评价

  此茶品质好,叶料粗壮,发酵工艺很好。汤色浓稠,色泽红润,油润有质感。香气纯净,以果蜜香为主。茶汤饱满,水路细腻,口感稠糯香甜。第一泡到第八泡,茶汤的味道比较平稳,饱和度和醇厚度都很不错,入口香甜,回甘不错,韵味足。

  传承1975熟茶作为六大茶山的战略性产品,是一款消费型品饮标杆口粮茶,由两个茶区的原料拼配而成,性价比很高。

  来源:新茶网,略有删减   作者:老牛拉奔驰   原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3552/

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